6 เคล็ดลับ เปิดร้านอาหาร ให้ “รอด” และ “รวย”

6 เคล็ดลับ เปิดร้านอาหาร ให้ “รอด” และ “รวย” บางคนคิดว่าการเปิดร้านอาหารมันง่ายมีเงินก็เปิดร้านได้ แต่การเปิดใจให้อยู่รอดเป็นเรื่องยากมาก เคล็ดลับในการอยู่รอดของร้านอาหารคืออะไร?

“ การเปิดร้านอาหารเป็นเรื่องง่าย แต่ก็รอดยาก”
คำพูดที่หลาย ๆ คนกล่าวไว้ว่าธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจสำหรับคนที่มีเงินเพียงพอในการลงทุน มักจะเลือกลงทุนเพราะคิดว่าเป็นธุรกิจที่ไม่ซับซ้อนอย่างไรก็ตามพบว่าร้านอาหารจำนวนมากที่เปิดในแต่ละปีปิดตัวลงหลายร้านสาเหตุอาจมาจากรายได้ไม่เป็นไปตามที่คาดหวังทุนสำรองไม่เพียงพอต้นทุนสูงในที่สุด ธุรกิจต้องปิดตัวลง สำหรับผู้เริ่มต้นที่ต้องการอาชีพด้วยการเปิดร้านอาหารวันนี้เรามีเคล็ดลับในการเปิดร้านอาหารให้อยู่รอดและรวยสำหรับคนที่อยากทำร้านอาหาร

6 เคล็ดลับ เปิดร้านอาหาร ให้ “รอด” และ “รวย”

6 เคล็ดลับ เปิดร้านอาหาร ให้ “รอด” และ “รวย”

  1. สถานที่
    ผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหารใครก็ตามที่ต้องการอยู่ในย่านชุมชนที่มีคนพลุกพล่านถ้าเป็นเช่นนั้นควรลงพื้นที่สำรวจและสังเกตว่ามีลูกค้ากี่คน ดูว่าลูกค้าในละแวกนั้นเป็นอย่างไรเช่นพนักงาน บริษัท พนักงานโรงงานกลุ่มนักเรียนหรือแม่บ้านเนื่องจากกลุ่มคนจะเกี่ยวข้องกับประเภทสินค้าและราคาที่เราจะขายเช่นเราจะไม่เปิดร้านอาหาร Fine Dining ในเขตโรงเรียนเพื่อขายนักเรียน แต่ควรขายของที่กินง่ายเช่นไก่ทอดป๊อปเฟรนช์ฟรายทอดในราคาไม่แพงมากนอกจากนี้คุณต้องรู้เวลาไปทำงานพักกลางวันและปล่อยให้เรารู้เมื่อฝูงชนน้อยลง แออัด เตรียมของขายในเวลาที่เหมาะสมที่จอดรถสำหรับร้านอาหารก็สำคัญเช่นกัน ไม่ควรอยู่ห่างจากร้านมากเกินไป เพื่อไม่ให้กระทบกับทางเลือกของลูกค้าเพราะต้องเดินไกล.
  1. อร่อยสะอาดราคาไม่แพง
    ทั้งสามต้องตรงกัน เปิดร้านอร่อยและสะอาดต้องมาก่อน เพราะลูกค้าทุกคนอยากกินอาหารดีๆส่วนการกำหนดราคาถือเป็นศาสตร์และศิลป์ ต้องดูให้ดีว่าเงินในกระเป๋าลูกค้ามีเท่าไรยินดีจ่ายหากราคาต่ำเกินไปคุณจะได้กำไรเพียงเล็กน้อย แต่ถ้าราคาสูงเกินไปก็ขายได้น้อยลงดังนั้นกำไรขั้นต้นของอาหารแต่ละจานควรอยู่ที่ 50-70 เปอร์เซ็นต์หรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งและบรรยากาศการตกแต่งร้านที่สวยงามกลยุทธ์ราคาที่สามารถนำไปใช้กับธุรกิจร้านอาหารได้มีหลายอย่างเช่นการกำหนดราคาตามหลักจิตวิทยา กำหนดราคา Pricing พร้อมของแถมการตั้งราคาขายพร้อมเงื่อนไข ฯลฯ
  1. การควบคุมต้นทุนอาหาร
    เจ้าของร้านควรสำรวจตลาดด้วยตัวเองเป็นครั้งคราว ในกรณีที่ซื้อจากผู้ให้บริการจัดส่งต้องมีการเสนอราคาอย่างน้อยสองสามรายการเพื่อเปรียบเทียบคุณภาพและราคา ตลอดจนเงื่อนไขการจัดส่งเงื่อนไขสินเชื่อต้องมีเอกสารใบสั่งซื้อที่ชัดเจน เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในแผนกต้อนรับผู้ค้าบางรายฉวยโอกาสส่งสินค้าที่ไม่มีคุณภาพทำให้เกิดความเสียหาย ทำให้ต้นทุนสินค้าหรือวัตถุดิบแพงขึ้น
  1. เงินส่วนตัวแยกจากเงินเก็บ
    จะเห็นได้ว่า บริษัท ต่างๆเขาต้องมีฝ่ายการเงินใช่ไหม สำหรับร้านอาหารใหม่นี่เป็นปัญหาที่แก้ไม่ได้ สังเกตไหมว่าร้านอาหารบางร้านขายดีมาก แต่กำไรเล็กน้อยเพราะบริหารเงินไม่เป็นไม่ควรดึงเงินในการบริหารร้านไปใช้ส่วนตัว คุณต้องฝึกวินัยทางการเงิน เรียนรู้การทำงบดุลอย่างง่าย สิ้นเดือนในการบริหารร้านเราจะตรวจสอบได้ว่าควรจะปรับกำไรขาดทุนที่จุดใด
  1. การตลาดการส่งเสริมการขาย
    การเปิดร้านอาหารเป็นธุรกิจที่ขายสินค้าและบริการในเวลาเดียวกัน ดังนั้น “กลยุทธ์การตลาด” ควรมีลักษณะเฉพาะในด้านต่างๆเช่นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาจจะเป็นเมนูที่คิดขึ้นเองด้วยสูตรที่ไม่มีใครทำในตลาดเป็นต้นนอกจากนี้การทำตลาดในยุคนี้ มักจะผสมผสานการใช้เทคโนโลยีเช่นอินเทอร์เน็ตหรือโซเชียลมีเดียต่างๆเป็นเครื่องมือที่ประหยัดงบประมาณมากกว่าสื่อแบบเดิม ๆ ป้ายหนังสือพิมพ์นิตยสารทีวีวิทยุธุรกิจ SMEs หลายธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในการใช้โซเชียลมีเดียในการประชาสัมพันธ์เพิ่มขึ้นได้ การขายแบบทวีคูณเช่นเคยการส่งเสริมการขายไม่จำเป็นต้องยึดติดกับรูปแบบเดิม ร้านอาหารสมัครบัตรสมาชิกได้ด้วย มีคะแนนสะสมเพื่อรับรางวัลหรือแม้แต่การชิงโชคเพื่อลุ้นรับรางวัลต่างๆก็สามารถทำให้ลูกค้าประทับใจ
  1. บุคลากร
    มันสำคัญมากในการอยู่รอดของร้านอาหาร แม้ว่าคุณจะบอกว่าขายไม่แพงไม่จำเป็นต้องให้บริการลูกค้าที่ดี ถือว่าผิดพลาดเกี่ยวกับ “บุคลากร” ถือว่ามีความสำคัญมากเพราะธุรกิจจะไปไม่รอดก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน เพราะลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการร้านอาหารของคุณอาจเป็นเพราะคุณพูดจาดี ยิ้มแย้มแจ่มใสเป็นมิตรกับลูกค้าทุกคนเสิร์ฟอาหารให้ลูกค้าด้วยตัวเอง ตอนเก็บเงินลูกค้าทราบขอบคุณ และเชิญชวนให้ใช้บริการใหม่สิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ถือเป็นการสร้างความภักดีต่อลูกค้าอย่างมาก “ คน” คือกุญแจสำคัญของธุรกิจร้านอาหาร ควรมีการฝึกอบรมและฝึกอบรมพนักงานในการบริการ การต้อนรับที่ดีเพื่อสร้างความแตกต่างและสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า

ทั้งหมดคือ 6 เคล็ดลับในการเปิดร้านอาหารให้อยู่รอดและรวย ผู้ที่กำลังมองหาช่องทางธุรกิจร้านอาหาร สามารถใช้เป็นแนวทางในการเปิดร้านอาหารให้อยู่รอดและรวยได้ แต่สิ่งสำคัญก่อนเปิดธุรกิจร้านอาหาร คุณต้องถามตัวเองก่อนว่า“ พร้อมหรือยัง” และรักการดำเนินธุรกิจนี้หรือไม่

6 Tips for opening a restaurant to “survive” and “get rich” Some people think that opening a restaurant is easy. But opening up to survive is very difficult. What’s the secret to restaurant survival?

“Opening a restaurant is easy. But it’s hard to survive. ”
A saying that many people say that the restaurant business is a business for people who have enough money to invest. They often choose to invest because they think they are simple businesses.However, many restaurants that open each year are closed and many of them may be due to inadequate income, insufficient reserves, high costs. The business had to shut down. For beginners who want a career by opening a restaurant, today we have tips on how to open a restaurant to survive and get rich for people who want to run a restaurant.

ขอบคุณรูปภาพ : Google

แนะนำติชมได้ที่ : chuyenhot.com