ขั้นตอนการเริ่มต้นเปิดร้านอาหารอย่างมืออาชีพ

ขั้นตอนการเริ่มต้นเปิดร้านอาหารอย่างมืออาชีพ แนวคิดร้านอาหารพร้อมที่ตั้งสองคนนี้เป็นเหมือนไก่และไข่ ไม่มีสูตรคงที่ที่มาก่อน บางคนอาจมีตำแหน่งอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นบ้านหรือตึกแถวของคุณเองแล้วมานั่งคิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะขายหรือบางคนอาจรู้แล้วว่าร้านค้าประเภทไหนที่พวกเขาต้องการจะทำแล้วมาหาพื้นที่เช่าในภายหลัง แต่แน่นอนสิ่งที่เราต้องรู้คือสิ่งที่เราจะขายใครจะขายและสิ่งที่ลูกค้าของเราชอบ

 

การตั้งอยู่ในห้างฯ มีข้อดีคือ เราจะได้กลุ่มลูกค้าที่หลากหลายและแน่นนอน ไม่ต้องมานั่งกังวลเรื่องที่จอดรถหรือสภาพอากาศแต่ก็ต้องแลกกับค่าเช่าที่แพง หรืออาจจะเป็นแบบแชร์ผลกำไร (GP) ในขณะที่ร้านแบบ stand alone หรืออยู่ภายนอกห้างฯ ย่อมมีค่าเช่าถูกกว่า แต่ก็ต้องเสี่ยงกับสภาพอากาศที่ไม่แน่นอน รวมถึงที่จอดรถที่อาจมีจำกัด

ไม่ว่าจะทำธุรกิจอาหารประเภทไหนหรือแม้กระทั่งขายทางออนไลน์ เงินทุนคือสิ่งจำเป็นเสมอ โดยแหล่งเงินทุนในการทำร้านอาจมาจากเงินของเราเอง เงินของครอบครัว หุ้นส่วน หรือธนาคารที่ปล่อยสินเชื่อสำหรับธุรกิจ เแต่กรณีสุดท้ายจำเป็นต้องมีหลักทรัพย์ค้ำประกัน

ธุรกิจร้านอาหารถือเป็นธุรกิจนึงที่มีอัตราความเสี่ยงต่อการเจ๊งสูงมาก ทุกคนที่เข้ามาในธุรกิจนี้ล้วนมี passion ที่แรงกล้าโดยมั่นใจว่าถ้า ทำเลดี ร้านสวย อาหารอร่อยยังไงก็ขายได้ แต่สิ่งที่พบเกือบทั้งหมดคือ ไม่มีการทำแผนธุรกิจ (Business plan) ก่อนหรือแม้แต่ขณะทำร้าน และหลายครั้งมักลงเอยด้วยการขาดทุนเพราะขาดกระแสเงินสด ขายได้แต่ไม่มีกำไรเพราะขาดการบริหารจัดการต้นทุน ฯลฯ

ต้องยอมรับว่า เมื่อคุณก้าวเข้าสู่ธุรกิจนี้ คุณไม่ได้อยู่ในธุรกิจอาหารเพียงอย่างเดียว แต่คุณกำลังอยู่ในธุรกิจเกี่ยวกับ “คน” ด้วย มื้ออาหารที่ดีสำหรับลูกค้า เกิดจากการปรุงอาหารที่ดีของพ่อครัว รวมไปถึงการบริการที่ดีจากพนักงานเสิร์ฟ พนักงานเปรียบเหมือนตัวแทนเจ้าของร้าน พวกเขาคือคนสำคัญที่จะสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้า ทำให้ร้านคุณแตกต่างจากคู่แข่งและช่วยให้ธุรกิจของคุณมีกำไร

ขั้นตอนการเริ่มต้นเปิดร้านอาหารอย่างมืออาชีพ

 

The process of starting a restaurant. Professionally, the restaurant concept with these two locations is like chicken and eggs. There is no fixed formula that comes first. Some people may already have a position. Whether it’s your own house or a commercial building, come to think about what to sell, or maybe someone already knows what kind of store they want to do and then come to find rental space later. But of course, what we need to know is what we will sell, who will sell and what our customers like.

The advantage of being in a department store is that we will have a diverse and tight customer group. You don’t have to worry about parking or weather, but you have to exchange expensive rentals. Or it may be profit sharing (GP) while in a standalone shop or outside the mall Naturally have cheaper rents But have to risk with unpredictable weather conditions Including parking spaces that may be limited

Must admit that When you step into this business You are not only in the food business. But you are in the business of “people” with good meals for customers Caused by the good cooking of the chef Including good service from the waitress Employees are like representatives of the store owners. They are important people to build relationships with customers. Make your store different from your competitors and help your business make profit.

  • ขอบคุณรูปภาพ : Google

แนะนำติชมได้ที่ : chuyenhot.com