“ การบริหารครัว ” เพื่อความอยู่รอดในธุรกิจ

“ การบริหารครัว ” เพื่อความอยู่รอดในธุรกิจ

อย่างไรก็ตาม การที่ต้องให้ความสำคัญกับเมนู นั่นเพราะ รายการอาหารในเมนูส่งผลสะท้อนไปยังต้นทุน รวมถึงการจัดซื้อ จัด เก็บ และการปรุง ซึ่งขั้นตอนเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของบริหารจัดการ ภายในครัว ที่ผู้ประกอบการควรนำระบบต่างๆ เข้ามาควบคุมการ ทำงานอีกขั้น เช่น นำหลักการ First in First out ที่หมายถึงอะไรซื้อ มาก่อนก็ต้องใช้ก่อน วัตถุดิบที่ใช้จะได้สดใหม่อยู่เสมอ

ส่วนการปรุงก็ต้องมีสูตรมาตรฐานไว้คอยกำหนดสัดส่วน เครื่องปรุงที่ชัดเจน ซึ่งจะทำให้อาหารมีรสชาติคงที่ ที่สำคัญยัง สามารถนำมาคำนวณย้อนกลับ เพื่อให้ทราบต้นทุนที่แท้จริงของ อาหารแต่ละจานได้อีกด้วย

แต่ในทางปฏิบัติเจ้าของร้านอาหารไม่ค่อยรู้ว่าต้นทุนอาหาร

ส่วนใหญ่ดูแค่ว่าวันนี้มีเงินสดเข้ามาเท่าไร ซึ่งตรงนี้เป็นจุดอ่อน สำหรับกิจการร้านอาหารในเมืองไทย ที่สำคัญยังไม่มีใครให้ความสนใจเรื่องนี้อย่างจริงจัง

นอกจากนี้การที่ธุรกิจร้านอาหารในบ้านเราเติบโตเร็ว พอใครจะเปิดร้านก็ไปควานหาถูก ควานหาพ่อครัว หรือไม่ก็ได้ มาจากร้านดังๆ แต่ไม่เคยรู้ว่าคนที่หามาจะบริหารครัวได้หรือ มีความรู้ด้านการจัดการมากน้อยแค่ไหน ซึ่งนี้ก็เป็นปัจจัยอีกอย่า ทำให้ธุรกิจร้านอาหารอยู่รอดลำบาก

การหาจุดขายให้เจอเป็นสิ่งที่ผู้เริ่มต้นกิจการร้านอาหารควร กระทำเป็นอันดับแรก ต่อมาก็คือการคิดค้นเมนูรสเด็ด แปลกตา และน่าลิ้มลอง 3 อย่าง ที่สามารถช่วยชูจุดขายร้านอาหารของคุณให้ เป็นที่รู้จักมากขึ้นได้

ลองคิดดูสิว่าถ้าเมนูของคุณกลายเป็นที่จดจำ บอกบาก ต่อปากให้คนอยากมาลิ้มลองไม่ขาดสายแล้วล่ะก็ ธุรกิจร้านอาหาร ของคุณจะเจ๊งง่ายๆ ได้อย่างไร

“Kitchen management” for survival in business

However, having to focus on the menu because the menu items in the menu reflect the cost. Including purchasing, storage and cooking. These steps are part of the kitchen management that operators should adopt. Came to take control of another step, such as bringing the First in First out principle which means what to buy First, it must be used first. The ingredients used are always fresh.

For cooking, there must be a standard formula to determine the proportion. Clear ingredients Which will make the food have a constant, important flavor, can also be used to calculate back To know the true cost of Each dish is also available.

But in practice, restaurant owners don’t know how much food costs

Most of them just see how much cash they have today. Which is a weakness For restaurants in Thailand Importantly, no one is seriously interested in this matter.

In addition, the restaurant business in our home grows faster. When anyone opened the shop, it went right. Tardis the chef or not from the famous shop But never knew that the person seeking to manage the kitchen? How much management knowledge? This is another factor. Causing the restaurant business to survive difficult

Finding a selling point is something that a restaurant startup should Act first Next is the creation of 3 unique and delicious flavors that can help lift your restaurant’s selling point. More known

“ การบริหารครัว ” เพื่อความอยู่รอดในธุรกิจ

ขอบคุณรูปภาพ : Google

แนะนำติชมได้ที่ : chuyenhot.com

 

เมนูอาหาร สําคัญขนาดไหน

เมนูอาหาร สําคัญขนาดไหน

แนะนำวิธีการดึงดูดลูกค้าด้วยเมนูแบบ Blue Oceanสำหรับมือใหม่

นี่คือความเห็นของ คุณกมล รัตนวิระกุล นายกสมาคมการ คารโรงแรมไทย และที่ปรึกษาอาวุโสสถาบันพัฒนาวิสาหกิจขนาด กลางและขนาดย่อม ที่มีต่อภาวการณ์แข่งขันของธุรกิจร้านอาหาร

“ธุรกิจร้านอาหารเป็นตลาดที่มีมูลค่าสูง แต่กลับมีอัตรา เติบโตเพียงแค่ 69% เท่านั้น นั่นเพราะเป็นธุรกิจที่มี Life cycle (วงจรธุรกิจ) ค่อนข้างสั้น เข้าง่าย ออกเร็ว คนเจ๊งมาก คนเข้าใหม่มา ก็มาก”

เนื่องจากร้านอาหารเป็นธุรกิจในฝันของคนในยุคนี้ แต่การ ทำร้านที่คิดไว้ให้อยู่รอดปลอดภัยในวังวนการแข่งขันได้นั้น ลำดับ แรกคุณกมลแนะนำว่า ควรศึกษาก่อนว่าจะขายอะไร หรือที่เรียกว่า Type of Restaurant (ประเภทของร้านอาหาร)

เนื่องจากหลักการของ Blue Ocean ได้บอกไว้ว่า ต้องขาย ในสิ่งที่มีคู่แข่งไม่มาก หรือมีน้อย หรือไม่มี หรือเป็นคนละตลาดโดยไม่จำเป็นต้องขายถูก เพราะการขายถูกไม่ได้ตอบโจทย์ในแง่ของต้นทุน

“คนทำร้านอาหารสมัยใหม่ต้องศึกษาว่าอาหาร ที่คนนิยม ซึ่งในปัจจุบันจากการสำรวจพบว่าอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหาร ยอดนิยมอันดับหนึ่ง รองลงมาเป็นพวกสเต๊ก และอาหาร จำพวกพิซซ่า พาสต้า เพราะถ้าสังเกตให้ดีจะพบว่าพฤติกรรม บริโภคของคนรุ่นใหม่เปลี่ยนไป โดยจะนิยมรับประทานอะไร จานเดียวแล้วอิ่ม”

เมื่อกำหนดได้แล้วว่าร้านอาหารที่จะเปิดเป็นประเภทใด ขั้น ต่อไปจึงมากำหนด Location (สถานที่) และสุดท้ายต้องรู้ว่าจะขาย ใคร กลุ่มลูกค้าคือคนอายุน้อยหรือมาก หรือจะเป็นกลุ่มครอบครัว สำหรับการพิจารณาทั้ง 3 ส่วนนี้จะต้องสอดคล้องตอบโจทย์ซึ่งกัน และกัน ร้านที่เปิดถึงจะมีโอกาสประสบความสำเร็จ

มีเมนูแล้วต่อไปจะทำอย่างไรให้ร้านสะดุดตา

ขอยกตัวอย่างร้านสเต็กที่เป็นอีกธุรกิจหนึ่งที่มีการแข่งขันสูง ผู้ประกอบการร้านสเต็กแต่ละรายพยายามหากลวิธีต่างๆ ในการ สร้างความแปลก โดดเด่น และสะดุดตาแก่ลูกค้ามากที่สุด

คุณสมฤทัย นรมัตถ์ เจ้าของร้านสเต๊กฮัท ซึ่งเป็นร้านขาย สเต็กเนื้อนกกระจอกเทศ กล่าวถึงจุดเริ่มต้นที่ทำให้ร้านประสบความ สำเร็จได้จนถึงทุกวันนี้ว่า แต่เดิมร้านของเธอจะขายแค่สเต็กเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ ฯลฯ เป็นหลัก จึงทำให้เธอเกิดความคิดที่จะปรับปรุงเมนูของร้านให้มีความหลากหลายแปลกใหม่อยู่เสมอ โดยเฉพาะ เนื้อนกกระจอกเทศสูตรน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะของร้านที่เธอปรุงแต่งขึ้นเอง

นอกจากนี้เธอยังได้ทำป้ายชื่อร้านและสัญลักษณ์ร้านเป็นรูป เป็นนกกระจอกเทศยืนอยู่หน้าร้าน ซึ่งสร้างความโดดเด่นให้กับร้าน ได้มาก เพราะไอเดียที่เป็นเลิศและไม่ซ้ำใครแบบนี้เอง จึงทำให้ร้าน สเต็กฮัทของเธอประสบความสำเร็จมาได้จนถึงทุกวันนี้

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จ หัวใจสำคัญที่จะช่วยเสริมธุรกิจให้ เป็นที่รู้จักของคนทั่วไปวิธีการหนึ่งก็คือ การรู้จักคิดค้นดัดแปลงเมนู อาหารให้มีความแปลกใหม่ ทำให้คนที่รับประทานอาหารอยากลิ้ม ลองเมนูนั้นๆ หรือจะเป็นการทำสัญลักษณ์ร้านตั้งตระหง่านอยู่หน้าร้านก็ย่อมได้ เพราะวิธีดังกล่าวจะทำให้ร้านเป็นที่สะดุดตาของ ผู้สัญจรไปมา

ส่วนในกลุ่มของผู้ประกอบการที่เปิดร้านอยู่แล้ว กลยุทธ์ Blue Ocean บอกแล้วว่าต้องประเมิน และเก็บสถิติว่ารายการ

รายได้หรือขายไม่ได้ โดยนำรายการอาหารที่มีอยู่ในเมนู ทั้งหมดมาประเมินการขาย ซึ่งจะแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม คือ

  • อะไรที่ขายดี 70% ให้จัดอยู่ในกลุ่มดาวรุ่ง
  • ขายดี 50% เป็นพระรองเบอร์ 2
  • นานๆ ขายที่ 30%
  • ขายไม่ได้เลย

หลักของ Blue Ocean บอกว่าอะไรที่ขายไม่ดีก็ให้เลิก ลดเมนูที่นานๆ ขายทีลง หรือนำเมนูที่ไม่เป็นที่นิยมออกไป หรือหาก รายการมีมากเกินไปก็ให้ลดจำนวนลงส่วนกลุ่มที่เป็นพระรองก็มาดูว่าจะสร้างมูลค่าเพิ่มได้อย่างไร เช่น เอามาจัดเซ็ตหรือเปลี่ยนวิธีการนำเสนอให้ดูน่ารับประทาน ส่วน กลุ่มดาวรุ่งที่ขายดีอยู่แล้วก็ลองสร้างรายการอาหารใหม่ๆ

“สมัยนี้การทำธุรกิจต้องมีเทคโนโลยีเข้ามาช่วยในเรื่องการ เก็บสถิติ เพื่อนำข้อมูลที่ได้มาใช้ควบคุมต้นทุนและบริหารคร เพราะบางครั้งการที่เรารู้สึกว่าขายดีแล้วต้องมีกำไร ตรงนี้เป็นเรื่อง กำไรก็ได้ ของความรู้สึก ไม่ได้เป็นวิทยาศาสตร์ การขายดีบางครั้งอาจไม่มีกำไรได้”

How important is the food menu

Suggest ways to attract customers with the Blue Ocean menu for newbies.

This is the opinion of Mr. Kamon Ratanawirakun, President of the Thai Hotel Association and senior adviser of the Institute of Small Enterprise Development. Medium and small With the competitive situation of the restaurant business

“The restaurant business is a high value market. But has a rate Grew only 69%. That is because the business has a life cycle (business cycle) is quite short, easy to access, fast, very ruined, new entrants too. ”

Since the restaurant is a dream business for people in this era, but making a shop that thinks to survive in the competition is first. Should study first what to sell Also known as Type of Restaurant (type of restaurant)

เมนูอาหาร สําคัญขนาดไหน

ขอบคุณรูปภาพ : Google

แนะนำติชมได้ที่ : chuyenhot.com

 

การจัดแต่งร้าน

การจัดแต่งร้าน

การกำหนดรูปแบบของร้านค้าและร้านอาหารนั้น สิ่งสำคัญ

ตกแต่งร้านที่ดีก็คือการสามารถดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้ (แสดงให้เห็นถึงการดำเนินธุรกิจที่เป็นไปด้วยดีได้)

ร้านค้าที่จะดึงลูกค้าเข้าร้านได้ดีเช่นนี้ สิ่งสำคัญประการแรก คือ จะต้องมีการออกแบบภายในให้มีลักษณะเชิญชวน ดึงดูดให้กลุ่มเป้าหมายเข้าร้าน

การจัดเรียงสินค้าภายในจะต้องกำหนดให้ตัวพนักงานขาย ที่ เป็นคนต้อนรับลูกค้าหันหน้าเข้าหาประตู สินค้าจะต้องจัดเรียงใน ลักษณะเชื้อเชิญให้ลูกค้ามองเห็นได้ถนัดตา ภายในร้านควรติดไฟให้ สว่างไสวเพื่อดึงดูดให้ลูกค้าที่ผ่านไปมาไหลเวียนเข้าร้านได้ดี

การติดกระจกมากๆ ก็นับว่าเป็นเรื่องดี เพราะเป็นสัญลักษณ์ ที่แสดงถึงสินค้า และการอำนวยความสะดวกที่ “เพิ่มมากขึ้นเป็น สองเท่า” อันหมายถึงความอุดมสมบูรณ์ ความโอ่โถง และความรุ่งเรือง

ปัจจุบันนี้เจ้าของร้านค้ารายย่อยหลายท่านพบว่า การตั้งตู้ ปลาหรือน้ำพุเล็กๆ เอาไว้ ก็จะช่วยให้การค้าขายดีขึ้น เจ้าของร้าน เฉพาะร้านที่มีอ่างปลาคาร์ฟราคาแพงหรือ “ปลาสวยงาม” อื่นๆ

มักจะดำเนินธุรกิจได้อย่างราบรื่น

ทั้งนี้เพราะเหตุผลสองประการ ประการแรกคือความเป็น มงคลทางฮวงจุ้ย เพราะมีน้ำเข้ามาเกี่ยวข้อง ประการที่สองคือ เป็นการแสดงถึง “ความสด” ของร้านขายอาหารทะเล

จะเห็นว่าร้านอาหารจีนสมัยใหม่ จะไม่ใช้สีแดงและสีทอง ช่วยในการตกแต่งอีกต่อไปแล้ว และอีกหลายร้านก็ไม่ใช้รูปมังกร เกี่ยวกระหวัดเช่นที่เคยเห็นตามร้านอาหารจีนแบบเก่า แต่ร้าน อาหารเหล่านี้จะเปลี่ยนมาใช้สีทาภายในสีอ่อนๆ ร้านรูปสี่เหลี่ยม โต๊ะทานอาหารทรงกลม และจัดเรียงโต๊ะไม่ให้แน่นเกินไป เพื่อให้เกิด ความสบายตาและให้ลูกค้ารู้สึกดี

สังเกตได้จากนิสัยคนไทยด้วยกันที่ไม่ชอบอะไรอึดอัดจนเกิน ไป อีกทั้งก็ให้พนักงานภายในร้านสามารถเคลื่อนไหวได้สะดวก

เฟอร์นิเจอร์ชิ้นสำคัญที่สุดในร้านหรือร้านอาหารก็คือเครื่อง คิดเงินนั่นเอง การจัดวางตำแหน่งเครื่องคิดเงินสามารถบันดาลให้ เกิดโชคลาภอย่างมหัศจรรย์ หรือทำให้เกิดความหายนะได้

ดังนั้นการจัดวางเครื่องคิดเงินจะต้องกระทำด้วย ระมัดระวังมากที่สุด ทั้งนี้เพราะเครื่องคิดเงินเป็นอาณาบริเวณ “เงินทอง” หลังไหลเข้ามายังเจ้าของกิจการ ยิ่งตั้งอยู่ในที่ ที่เป็นมงคล” มากเท่าใด ก็จะยิ่งทำให้เงินทองหลั่งไหลเข้ามามากขึ้นเท่านั้น

Shop decoration

Determining the style of shops and restaurants is important.

A good shop decoration is able to attract customers to the store. (Demonstrating good business practices)

Stores that will pull customers into the store as well The first important thing is that the interior design must be inviting. Attracting target groups to shop

Arrangement of products inside must be assigned to the sales person who is the receptionist facing the door. Products must be arranged in An invitation to see the customer Inside the shop should be flammable. Bright to attract customers who have passed through the shop well.

Sticking the mirror very much It is considered good. Because it is a symbol That represents the product And the convenience that “Doubling up” means richness, spaciousness and glory.

Today, many small shop owners find that setting up a small aquarium or fountain will help trade better. The shop owner only has an expensive carp or other beautiful fish.

Always run the business smoothly

This is because of two reasons. First, it is Auspicious way of Feng Shui Because there is water involved The second is Represents the “freshness” of seafood stores

การจัดแต่งร้าน

ขอบคุณรูปภาพ : Google

แนะนำติชมได้ที่ : chuyenhot.com

การจัดพื้นที่หน้าร้าน

การจัดพื้นที่หน้าร้าน

หลักการข้อแรกคือ หากขายอะไรต้องโชว์สิ่งนั้น เช่น ขาย ข้าวหน้าเป็ดต้องโชว์เป็ดย่างหน้าร้าน เป็นต้น ถัดมาคือเรื่องของการ จัดวางโต๊ะแคชเชียร์ ผู้เชี่ยวชาญการวางทําเลที่ตั้งร้านแนะนำว่าให้ลองหันหน้าออกไปทางหน้าร้าน ตำแหน่งด้านซ้ายคือมังกร ด้านขวาคือเสือขาว ในทางฮวงจุ้ยด้านซ้ายต้องนิ่ง และขวาควรเคลื่อนไหว ดังนั้นตำแหน่งโต๊ะแคชเชียร์จึงควรตั้งด้านขวาทำมุมกับประตูเพื่อดักเงินทอง

The first principle is If selling anything, must show that, such as selling rice, duck face, having to show roast duck in front of the shop, etc. Next is the matter of Place the cashier table The experts at the shop location suggest that you try to turn your face out to the store.

The left position is the dragon. On the right is the white tiger In the feng shui, the left side must be still. And the right should move Therefore, the position of the cashier’s desk should be set to the right, angled to the door to trap the money.

การตั้งป้าย

การตั้งป้ายนั้นควรตั้งในลักษณะที่เรียกว่า “ตั้งป้ายให้ตัด มังกร” ซึ่งหมายถึงการตั้งป้ายให้เตะตา กระตุ้นความสนใจของคนที่ เดินผ่านไปผ่านมา การตั้งป้ายที่ดีจึงไม่ใช่คำนึงแค่เรื่องของขนาด เท่านั้น แต่ต้องมีความเหมาะสมกับพื้นที่ และสอดคล้องกับทิศทาง การเดินของคน หรือทิศตัดมังกรด้วย

The label should be set in a manner called “Set a sign to cut the dragon” which means to set a sign to make an eye. Stimulate the interest of the people Passed by Setting a good label is not just about size but must be appropriate for the area. And in accordance with the direction of walking of people or the direction of the dragon as well

อาวุธสำคัญของร้านอาหาร

ในธุรกิจร้านอาหาร ผู้เชี่ยวชาญทางด้านทําเลที่ตั้งได้แนะนำว่า ไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้นที่เป็นตัวดึงดูดลูกค้า รูปแบบการจัดแต่งร้านก็ถือเป็นส่วนสำคัญที่ต้องคำนึงถึงด้วยเช่นกัน ซึ่งตามเคย ร้านอาหารที่จะประสบความสำเร็จจะต้องมีองค์ประกอบที่ถือเป็นอาวุธสำคัญ 5 อย่าง ดังนี้

In the restaurant business Location experts have suggested that Not only the taste that attracts customers The style of the store is considered an important part to consider as well, which, as always, a restaurant that will succeed must have 5 elements that are considered as important weapons

  1. รูป ในที่นี้คือเอกลักษณ์ของร้าน การจัดครัวหน้าร้านเพื่อ ให้คนได้เห็นการทำอาหารที่เต็มไปด้วยศิลปะและความสนุกสนาน เป็นแนวทางหนึ่ง หรืออาจนำภาพอาหารที่ให้บริการในร้านมา ประดับตามผนัง สิ่งเหล่านี้ล้วนมีผลต่อการดึงดูดใจลูกค้าทั้งสิ้น
  2. รส ในธุรกิจร้านอาหาร รสชาติคือส่วนสำคัญ อาหาร อร่อยไม่ว่าจะไปแอบซ่อนอยู่ที่ไหนก็ยังมีคนตามเข้าไปกิน
  3. กลิ่น คือจุดเด่น คือเป็นอาวุธระยะไกล ตัวอย่างที่เห็นอยู่ ในปัจจุบันก็คือ สตาบัคส์ มิสเตอร์บัน ร้านขนมปัง กาแฟยอดนิยมที่ ใช้กลิ่นเป็นอาวุธนั่นเอง
  4. เสียง ได้แก่ การใช้ดนตรีสร้างบรรยากาศภายในร้าน บาง ครั้งรสชาติอาหารอาจเป็นเรื่องรอง หากลูกค้าต้องการมารับ บรรยากาศในร้านมากกว่าการมารับประทาน
  5. สัมผัส ข้อนี้มีความหมายเช่นเดียวกับบรรยากาศ 8 เรื่องของการดีไซน์ตกแต่ง โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างบรรยากาศ ความรู้สึกผ่านทางสายตา และเมื่อลูกค้าก้าวเข้ามาในร้าน กิจ ได้ถึงสิ่งที่เจ้าของร้านต้องการสื่อผ่านเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งต่างๆ

การจัดพื้นที่หน้าร้าน

ขอบคุณรูปภาพ : Google

แนะนำติชมได้ที่ : chuyenhot.com

เคล็ดลับ เลือกพื้นที่และทําเลที่ตั้ง

เคล็ดลับ เลือกพื้นที่และทําเลที่ตั้ง

เคล็ดลับของร้านอาหารนั้นสิ่งสำคัญอยู่ที่ “การเลือกทําเล” รองลงมาคือการจัดพื้นที่ให้เหมาะสมกับประเภทของร้านอาหาร นั้นๆ ใครที่คิดจะเปิดร้านอาหารจึงควรหาทําเลให้ได้ก่อนแล้วค่อย คิดหาประเภทของอาหารที่จะขายให้เหมาะสมกับทําเลนั้นๆ เพราะ ทำเลแต่ละแห่งก็เหมาะกับการขายอาหารที่ต่างกัน

The secret of the restaurant is that “Selecting a place”, followed by arranging the space to suit the type of the restaurant Think of the type of food that will be sold to suit each other because each location is suitable for selling different foods.

ในการเลือกที่ตั้งทําเล ได้แบ่งทําเลที่น่าสนใจสำหรับร้าน อาหารไว้สองประเภท คือร้านที่ต้องการคนที่สัญจรผ่านไปมามากๆ ได้แก่ ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านอาหารตามสั่งทั่วไป ฟาสต์ฟูด และร้าน อาหารที่ต้องการบรรยากาศ แม้จะมีคนไม่พลุกพล่านมากนักแต่มีที่ ตั้งที่เปิดโล่ง และบรรยากาศสวยงาม

To select a location Has divided interesting places for the shop Two types of food Is a shop that needs people who pass by a lot, including noodle shops General à la carte restaurant, fast food and restaurants that need atmosphere Although there are not many people busy but there is a place Set open And beautiful atmosphere

แต่แม้ทําเลจะดีแค่ไหน หากมีคนแห่เปิดร้านอาหารประเภท เดียวกันหลายๆ ร้านในละแวกเดียวกัน ก็จะเป็นการตัดยอดขายซึ่งกันและกัน ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อธุรกิจเท่าใดนัก แต่ทุกทําเลก็มีจุดดีในตัวเอง คุณแค่ต้องหาให้เจอและนำเอาข้อดีนั้นมาใช้ให้ได้

But how good it is If someone flocks to open a restaurant Many same Shop in the same area Will cut each other’s sales Which is not good for the business But every one has a good point in himself You just have to find and take that advantage to use.

เทคนิคการจัดสมดุลของพื้นที่

นอกจากทำเลแล้ว สิ่งสำคัญอันดับรองลงมาก็คือการจัดพื้นที่ให้เหมาะสม โดยเจ้าของร้านอาหารต้องให้ความสำคัญของพื้นที่ โดยแบ่งเป็นพื้นที่หลักๆ ออกเป็นส่วนต่างๆ ดังนี้

Techniques for balancing the area

Besides the location The second most important thing is to arrange the space appropriately. The restaurant owner must give priority to the area. Divided into main areas Into various parts as follows

ห้องครัว

ปัจจุบันร้านอาหารที่จัดแบบครัวเปิดกำลังได้รับความนิยม ค่อนข้างมาก ไม่ใช่เพียงเพราะความสะดวกในการจัดพื้นที่ แต่รวมถึง สามารถโชว์การทำอาหารเพื่อดึงดูดสายตาลูกค้า แต่ทั้งนี้ต้องดู ด้วยว่าประเภทของร้านอาหารนั้นๆ เหมาะกับการตั้งครัวเปิดหรือไม่ ถัดมาก็คือเรื่องของอุปกรณ์ การจัดตั้งเครื่องมือเครื่องใช้ให้เหมาะสม กับการใช้งาน ซึ่งนั่นก็เท่ากับเป็นการทำให้ถูกต้องตามหลักฮวงจุ้ย อย่างหนึ่งด้วย

kitchen

Nowadays, restaurants that are open-style kitchens are gaining quite popularity, not only because of the ease of organizing space, but also being able to show cooking to attract customers. But must see For that type of restaurant Suitable for setting up an open kitchen or not Next is the device.

เคล็ดลับ เลือกพื้นที่และทําเลที่ตั้ง


ขอบคุณรูปภาพ : Google

แนะนำติชมได้ที่ : chuyenhot.com

การจัดตั้งธุรกิจ

การจัดตั้งธุรกิจ

เมื่อเราประเมินตนเองและประเมินตลาดแล้ว ขั้นตอนต่อไป คือการจัดตั้งธุรกิจ วิธีจัดตั้งธุรกิจแบ่งเป็นส่วนต่างๆ ที่เกี่ยวข้องคือ ตั้งวัตถุประสงค์และเป้าหมายของธุรกิจโดยต้องมีความชัดเจนว่า ธุรกิจทำอะไร ที่ไหน อย่างไร ผลที่คาดว่าจะได้รับ โดยผู้เริ่มต้นธุรกิจ ต้องคำนึงว่าเมื่อตั้งขึ้นมาแล้วจะสามารถทำตามได้หรือไม่

When we evaluate ourselves and evaluate the market, the next step is to establish a business. How to set up a business, divided into various parts Related is Set the objectives and goals of the business, with the clarity of what the business is doing, where, how the results are expected. By starting a business Must take into account that once set up, will be able to follow or not

คำนึงถึงรูปแบบขององค์กร รูปแบบขององค์กรมีหลาย ลักษณะคือ เป็นเจ้าของคนเดียว ห้างหุ้นส่วน หรือบริษัท ซึ่งคง รับผิดชอบของทั้ง 3 ลักษณะจะต่างกันไป คือเจ้าของคนเดียว รับผิดชอบแต่เพียงผู้เดียวในทุกเรื่อง ห้างหุ้นส่วนคือมีหุ้นส่วนตั้งแต่2 คนขึ้นไป ความรับผิดชอบของแต่ละคนมากน้อยต่างกันไปตามงานที่ตกลงกันไว้ ส่วนผู้ที่ลงทุนด้วยรูปแบบบริษัทก็ต้องมี สมาชิกก่อตั้งจำนวน 7 คนขึ้นไป และผลตอบแทนที่ได้จะอยู่ในรูปของเงินปันผล

Taking into account the organization’s style There are many forms of organization that are single owners, partnerships or companies that are responsible for all 3 characteristics. Is the only owner Solely responsible for all matters A partnership is a partnership of 2 or more people. The responsibility of each person is very different according to the agreed work. For those who invest in the form of a company, they must have The founding members are 7 or more and the returns will be in the form of dividends.

คำนึงถึงการหาแหล่งเงินทุน โดยปกติเงินทุนมาจากสอง แหล่งใหญ่ๆ คือ เงินทุนที่อยู่ในมือ และเงินทุนที่มาจากการกู้ยืม สำหรับการขอกู้เงินหากเป็นนักลงทุนรายใหม่อาจเป็นเรื่องยาก เนื่องจากไม่ได้รับความเชื่อถือ ดังนั้นการสร้างเครดิตหรือความน่า เชื่อถือให้กับตัวเองจึงเป็นเรื่องสำคัญ และสิ่งที่ยืนยันความน่าเชื่อถือ ของเราได้คือผลการดำเนินงานของกิจการที่ผ่านมา รวมถึงสถานะ ทางการเงิน เช่น งบการเงินต่างๆ ประมาณการกำไรที่คาดว่าจะได้รับ

Taking into account the source of funding Normally, funds come from two major sources, namely, capital at hand. And the funds that come from the loan For a loan request

คำนึงถึงสินค้าหรือบริการที่จะผลิต ต้องสอดคล้องกับข้อมูล ความต้องการของลูกค้า และที่สำคัญสินค้าควรมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองที่ไม่เหมือนใคร

คำนึงการจัดจำหน่ายสินค้า ผู้เริ่มต้นธุรกิจควรดูความเหมาะสม

ของตลาดว่าจะจัดจำหน่ายในลักษณะใด เช่น ขายให้กับผู้บริโภคโดยตรง ผ่านพ่อค้าคนกลาง มีผู้แทนจำหน่าย หรือหลายวิธีรวมกัน เป็นต้น

คำนึงถึงการจัดการทางการเงิน คือการวางแผนการใช้ เงิน ให้เงินหมุนเวียนไหลคล่องตลอด สิ่งที่ช่วยให้รู้ฐานะการเงิน เราคือการทำบัญชีงบการเงิน ไม่ว่าจะเป็นงบดุล งบกำไรขาดทุน ประมาณการรายรับรายจ่าย เป็นต้น

นอกจากนี้ผู้เริ่มต้นธุรกิจยังต้องแบ่งส่วนเงินทุนหมุนเวียนไว้ เพื่อนำมาเป็นค่าใช้จ่ายภายในกิจการ เช่น เงินเดือนพนักงาน เงิน ซื้อวัตถุดิบ ค่าใช้จ่ายอื่นๆ เงินเหล่านี้ต้องควบคุมให้พอใช้ไม่ขาดมือ เพราะถ้าผู้ประกอบการสะดุดกับภาวะการเงิน กิจการอาจหยุดชะงักลงได้

พนักงานก็เป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้กิจการประสบความสำเร็จได้ ถ้านายจ้างสามารถดูแลได้อย่างทั่วถึงและเป็นธรรม พนักงานก็จะมีขวัญและกำลังใจที่ดีในการทำงาน ผลที่ตามมา กิจการจะเจริญ รุดหน้า

ปัจจัยขั้นพื้นฐานที่ขาดไม่ได้ ที่ร้านอาหารหลายรายใช้ได้ผล คือต้องมีแนวความคิดที่แน่ชัด มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่สำคัญต้อง เป้าหมายธุรกิจที่แน่ชัดคือมีกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจนนั่นเอง และที่ขาด ไม่ได้คือมีการโฆษณาประชาสัมพันธ์ และทำการตลาดอย่าง มีการจัดการที่ดี และต้องมีทำเลที่ดีด้วย

(ขอขอบคุณส่วนหนึ่งของข้อมูลจากที่มา : สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจ ขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) ไว้ด้วย ณ โอกาสนี้

การจัดตั้งธุรกิจ

ขอบคุณรูปภาพ : Google

แนะนำติชมได้ที่ : chuyenhot.com

ก้าวแรก บนถนนธุรกิจ

ก้าวแรก บนถนนธุรกิจ

องค์ประกอบสำคัญ ของร้านอาหาร ที่ประสบความสำเร็จ

หลายๆ ท่านอยากมีร้านอาหารเป็นของ ตัวเอง เพราะถือว่าเป็นธุรกิจที่อยู่ในประเภท ปัจจัย 4 ที่จำเป็นต่อร่างกาย ไม่ว่าเศรษฐกิจจะดี หรือไม่ร้านอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นที่ทุกคนต้อง บริโภค แต่ก็ดูเหมือนเป็นเรื่องยากสำหรับผู้เริ่มต้น คนเหล่านี้มักมีคำถามเกิดขึ้นมากมายว่าควร เริ่มต้นจากจุดไหนก่อน แล้วทำอย่างไรต่อไปจึง จะประสบความสำเร็จ

Many people would like to have their own restaurant because it is considered a business that is in the type 4 factor that is necessary for the body. No matter how good the economy is Whether or not a restaurant is a necessity for everyone to eat, but it seems difficult for beginners. These people often have many questions that should be Where to start from first And what to do next To succeed

แนวทางการเริ่มต้นธุรกิจเราควรเริ่มจากการหาข้อมูลใน ด้านใหญ่ๆ คือ กำลังของตนเอง ตลาด ลูกค้า และคู่แข่ง แต่กระนั้น ใช่ว่าใครก็จะสามารถทำร้านอาหารได้ประสบความสำเร็จ และคน ประสบความสำเร็จในธุรกิจนี้ก็มิใช่ได้มาง่ายๆ ต้องอาศัยปัจจัย ประกอบหลายอย่าง และผู้เขียนขออธิบายถึงข้อมูลแนวทาง 3 ด้าน ใหญ่ๆ ดังนี้

The way to start a business, we should start by finding information on a large scale, ie, our own strength, market, customers and competitors. However, not that anyone will be able to make a successful restaurant and people who are successful in this business are not.

Come easily Requires factors Assemble many things And the author would like to explain the 3 main ways to follow

วัดกำลังตนเอง

ควรรู้จักประเมินว่าตนเองมีคุณสมบัติที่จะทำธุรกิจนั้นๆ หรือไม่ เช่น มีความรู้ ความสามารถ มีความอดทน ขยัน ซื่อสัตย์ ยอมรับความเสี่ยงในด้านต่างๆ เช่น กล้านำเงินออมที่เก็บทั้งชีวิตมา ลงทุน เป็นต้น และที่สำคัญคือต้องหนักแน่น จริงจัง และกล้า ตัดสินใจ

Should know whether or not they are qualified to do that business, such as knowledge, ability, patience, diligence, honesty,

accepting risks in various fields, such as daring to bring savings to life, investment etc. and most importantly, must be firm Serious and courageous decision

เลือกประเภทธุรกิจที่เหมาะสมกับตนเอง โดยดูจาก ตามชอบ ความถนัด และความสนใจของตนเองเป็นหลัก เพราะ คนที่รักจะทำให้ผู้ประกอบการอยากแสวงหาความรู้ใหม่ๆ ทางธุรกิจอยู่เสมอ

สำรวจฐานะทางการเงินว่าตนเองมีเพียงพอหรือไม่ การเงิน ควรจัดแบ่งออกเป็นส่วนๆ เช่น แบ่งไว้สำหรับใช้จ่ายในครอบครัว แบ่งเป็นเงินฝากไว้กับธนาคารเพื่อใช้ในยามจำเป็น และแบ่งไว้ สำหรับการออมเพื่อการลงทุน อาจเป็นการลงทุนระยะสั้นและระยะยาว เช่น การซื้อพันธบัตรรัฐบาล เมื่อจัดแบ่งเป็นส่วนต่างๆ แล้ว เรา จะเห็นว่าตนเองมีเงินเพียงพอเพื่อทำธุรกิจหรือไม่ หรือต้องหาจาก แหล่งเงินกู้อื่นๆ

เรื่องของทำเลที่ตั้ง ถ้าผู้เริ่มต้นธุรกิจมีสถานที่เป็นของตนเอง และอยู่ในทำเลที่ดีก็ไม่มีปัญหา แต่หากผู้เริ่มต้นยังไม่มีก็ควรมองหา ทำเลที่เหมาะสมกับธุรกิจ เช่น ย่านศูนย์การค้า ชุมชน อยู่ใกล้แหล่ง วัตถุดิบ เป็นต้น

และเรายังต้องคำนึงต่อด้วยว่าทำเลนั้นควรใช้วิธีซื้อหรือเช่าดี เคยดูที่เงินทุนว่ามีเพียงพอหรือไม่ หากเรามีเงินน้อยก็ควรใช้วิธีเช่าจะดีกว่า ทั้งนี้ผู้เริ่มต้นธุรกิจควรดูถึงรายละเอียดของสัญญาว่าคุ้มค่ากับการลงทุนหรือไม่เพียงไร

สอดส่องตลาด ทั้งลูกค้าและคู่แข่ง

รู้ข้อมูลของลูกค้า ผู้เริ่มต้นธุรกิจควรสำรวจความต้องการ สินค้าหรือบริการว่ามีมากน้อยเพียงใด เหมาะกับลูกค้ากลุ่มใด วัยใด ชายหรือหญิง เพื่อใช้เป็นแนวทางสำหรับการผลิตต่อไป

และควรรู้ข้อมูลของคู่แข่ง ธุรกิจในปัจจุบันมีมากมาย จำเป็นต้องทราบว่าคู่แข่งของเราเป็นอย่างไร มีจุดเด่นและจุดด้อย ตรงไหน แต่การรู้ข้อมูลของคู่แข่งก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากต่างฝ่าย ต่างปิดบังข้อมูลเหล่านี้

ก้าวแรก บนถนนธุรกิจ

ขอบคุณรูปภาพ : Google

แนะนำติชมได้ที่ : chuyenhot.com

กุญแจแห่งความสำเร็จ 7 ประการ

กุญแจแห่งความสำเร็จ 7 ประการ สำหรับนักธุรกิจ อาหารและบริการ

สำหรับกุญแจแห่งความสำเร็จ 7 ประการ นี้มีเพื่อให้ได้ศึกษาว่าการเปิดประตู สู่โลกของธุรกิจด้านอาหารและบริการ ที่ต้อง ฝ่าฟันเพื่อให้ได้มาซึ่งความสำเร็จนั้น ต้องมี องค์ประกอบใดบ้าง ให้คุณได้หันกลับมาดูว่า ตัวคุณนั้นมีครบหรือขาดสิ่งใดไปหรือเปล่า ทั้งนี้ก็เพื่อความสำเร็จของตัวคุณเอง

For the seven keys to success, have to study how to open the door. To the world of food business and services that need to be overcome in order to achieve that success Let you turn back and see that Are you missing or missing something? This is for your own success.

กุญแจแห่งความสำเร็จ 7 ประการ

กุญแจแห่งความสำเร็จประการที่ 1

Patience – ความอดทน

เคยมีคำกล่าวว่า Patience brings its own reward. ไม่ว่า จะประกอบธุรกิจการงานอาชีพใด หากคุณอดทนได้มากกว่า ย่อมได้ รับรางวัลแห่งความสำเร็จเป็นผลตอบแทนมากกว่าผู้ที่มีความอดทน น้อยกว่า หรือผู้ที่ไร้ซึ่งความอดทน และผู้ที่ทำธุรกิจด้านนี้จนประสบ ความสำเร็จก็มองเห็นความสำคัญในข้อนี้เป็นอันดับแรก

ธุรกิจการให้บริการ โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารและโรงแรม ต้องมีความอดทนสูง เพราะเป็นการทำงานที่ต่อเนื่องยาวนานนับ 10 ชั่วโมง บางครั้งคุณจะรู้สึกเหนื่อย รู้สึกเพลีย แต่คุณก็ต้องอดทนต่อ สถานการณ์และผู้คนโดยรอบ ทั้งต่อเพื่อนร่วมงานด้วยกัน หัวหน้า งาน และผู้ใต้บังคับบัญชา โดยเฉพาะต่อลูกค้าผู้มาใช้บริการ

เมื่อเกิดปัญหาหรือได้รับคำตำหนิจากใครก็ตาม การแก้ไข เหตุการณ์เฉพาะหน้าเป็นสิ่งสำคัญมาก หากคุณรับมือด้วยรอยยิ้ม คำขอโทษ และการแก้ปัญหาที่รวดเร็ว จะช่วยให้สถานการณ์ คลี่คลายไปในทางที่ดีขึ้นได้

ที่สำคัญคือทุกสิ่งต้องมาจากใจ ไม่ใช่จากสมองสั่งการ ไม่ได้

เกิดจากการเสแสร้ง คุณต้องมีรอยยิ้ม คำขอโทษ และความอดทน

กุญแจแห่งความสำเร็จประการที่ 2

Attitude – ทัศนคติ

ทัศนคติเป็นสิ่งสำคัญต่อการทำงาน คุณต้องมีทัศนคติที่ดีต่อ องค์กร ต่ออาชีพ ต่อหัวหน้างาน หรือเพื่อนร่วมงาน ไม่ดูถูกอาชีพ ของตัวเอง ไม่ดูถูกหน้าที่ตัวเอง และไม่ดูถูกผู้อื่น การทำงานก็จะ ราบรื่นและสำเร็จลงได้ด้วยดี

เมื่อใดก็ตามที่เราทำงานด้วยทัศนคติที่ไม่ดี ผลของการ ทำงานก็จะออกมาไม่ดีตามไปด้วย ประสบการณ์เป็นสิ่งที่เราสร้างกัน ได้ สอนให้กันได้ แต่ทัศนคติเป็นสิ่งที่สอนกันยาก คุณต้องสร้างด้วยตัวของคุณเอง

กุญแจแห่งความสำเร็จประการที่ 3

Motivation – แรงจูงใจ

ต้องมีแรงจูงใจในการทำงาน ไม่ใช่ทำงานเพื่อให้หมดหน้าที่ ต้องมีแรงจูงใจทำงานเพื่อบรรลุเป้าหมาย เช่น เพื่อให้กิจการเติบโตขยายสาขา เพื่อให้ได้รับสิ่งตอบแทนเป็นคําชมจาก ลูกค้า ฯลฯ สิ่งต่างๆ เหล่านี้อาจมองดูเหมือนเป็นการหวังผล ประโยชน์ หรือเป็นการติดสินบนให้ตนเอง แต่ในการทำงานคุณต้อง สร้างแรงจูงใจเพื่อบรรลุเป้าหมายที่ยิ่งใหญ่กว่า เพื่อความก้าวหน้า ของตัวคุณเอง

กุญแจแห่งความสำเร็จประการที่ 4

Ambition – ความทะเยอทะยาน

ความทะเยอทะยานในขอบข่ายที่พอดีและเหมาะสม นับเป็น สิ่งที่ดีในการทำงาน เพราะความทะเยอทะยานจะเป็นแรงขับให้เรา พบกับความสำเร็จ หากคุณมีความทะเยอทะยานในอาชีพ ในสาย งานที่ทำ มีการแข่งขันในระหว่างเพื่อนร่วมงานหรือคู่แข่งทางการค้า มีความปรารถนาที่จะก้าวหน้าและประสบความสำเร็จ ก็จะเป็นแรง ขับเคลื่อนให้ประสบความสำเร็จยิ่งๆ ขึ้นไป ทั้งของตนเอง ของหน่วย งาน และขององค์กร

กุญแจแห่งความสำเร็จประการที่ 5

Dedication – อุทิศตน

ในการทำงานเราต้องอุทิศตนต่อหน้าที่การงาน ไม่ใช่ทำเพียง เพื่อหวังผลกำไรหรือค่าจ้างตอบแทนเท่านั้น แต่ต้องมีความตั้งใจมุ่งมั่น และทุ่มเทในการทำงานไม่ว่าอยู่หน้าที่ตำแหน่งหน้าที่ใดเราต้อง ทำให้เต็มที่ เต็มกำลังความสามารถ ต้องอุทิศตนในการทำงานให้ได้เต็ม 100% หรือเกิน 100% ให้ได้มากกว่าที่ผู้คนคาดหวัง เพราะ หมดทั้งมวลแล้วผลดีจะเกิดต่อตัวคุณเองทั้งสิ้น

กุญแจแห่งความสำเร็จประการที่ 6

Interest in People – ใส่ใจในผู้คน

ผู้คนที่เราทำงานด้วยมีความสำคัญต่อการทำงานของเรามาก น้อยต่างกันไป ไม่ว่าจะเป็นเพื่อนร่วมงาน หรือผู้ใต้บังคับบัญชา คุณ ต้องมีปฏิสัมพันธ์กับผู้คนรอบกาย ต้องเต็มใจที่จะช่วยเหลือเมื่อเกิด ปัญหา หรือเมื่อคนเหล่านั้นมีความต้องการ อย่าถือว่าไม่ใช่หน้าที่ เพราะหน้าที่ของผู้ให้บริการคือต้องทำงานกันเป็นทีม

ทุกคนล้วนเป็นฟันเฟืองสำคัญต่อองค์รวมของธุรกิจทั้งสิ้น โดยเฉพาะธุรกิจนี้มีการแข่งขันกันสูงมาก ในระหว่างร้านอาหารหรือ โรงแรมระดับเดียวกัน ที่สำคัญที่สุดคือลูกค้าผู้มาใช้บริการ หากคุณ อยู่ในธุรกิจด้านบริการ คุณต้องเต็มใจที่จะให้บริการ และดูแลในส่วนนี้ให้มากเพราะถือเป็นหน้าตา เป็นปราการด่านแรกที่จะทำให้ธุรกิจ เกิดความน่าประทับใจ ควรใส่ใจที่จะดูแลลูกค้าผู้มาใช้บริการให้ได้รับความพึงพอใจมากที่สุด

กุญแจแห่งความสำเร็จประการที่ 7

Interest in Food & Beverage- ใส่ใจในเรื่องอาหารและเครื่องดื่ม

อาหารและเครื่องดื่มคือองค์ประกอบสำคัญของธุรกิจนี้ ผู้ที่ อยู่ในแวดวงธุรกิจไม่ว่าตำแหน่งหน้าที่ใด ควรมีความสนใจและใฝ่รู้ ในเรื่องเหล่านี้ ต้องใส่ใจในรายละเอียด และทำความเข้าใจให้ได้มาก ที่สุด เพื่อให้คำแนะนำและให้ข้อมูลที่ถูกต้องแก่ลูกค้าผู้มาใช้บริการ

บางครั้งลูกค้ามีข้อจำกัดเฉพาะตัวทั้งเรื่องสุขภาพ การ รับประทานอาหารก็จะมีข้อจำกัดตามไปด้วย เช่น แพ้อาหารทะเล แพ้ผงชูรส แพ้แอลกอฮอล์ ฯลฯ เราต้องใส่ใจในรายละเอียดว่า อาหารชนิดใดมีส่วนผสมอะไรบ้าง จะมีผลข้างเคียงต่อลูกค้าหรือไม่

ประเทศไทยมีความหลากหลายด้านอาหาร เราต้องทำความ เข้าใจในอาหารท้องถิ่น และนำเสนอให้สอดคล้องกับความต้องการ ของลูกค้า โดยเฉพาะชาวต่างชาติ เราต้องสร้างความแตกต่างใน ระหว่างร้านอาหารระดับเดียวกัน

ที่สำคัญความประทับใจของลูกค้าคือหน้าที่ของเรา และคุณ สามารถสร้างความประทับใจในความโดดเด่นแปลกตากับการนำ เสนออาหารและเครื่องดื่ม ที่ผ่านความคิดสร้างสรรค์ของร้านอาหาร คุณเองได้ เพื่อส่งเสริมให้ธุรกิจประสบความสำเร็จผ่านความคิดใหม่ๆ ที่ลงตัวนี้ได้ด้วยตัวคุณเอง

เนื่องจากจุดขายของร้านอาหารสมัยนี้ จะเน้นไปที่ความ แตกต่างด้านการบริการ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่ม รสชาติอาหาร การ ตกแต่งล้วนต้องถูกวางแผนมาเป็นอย่างดี เพื่อให้สามารถนำเสนอเป็นจุดแข็งได้

อย่าลืมว่ากิจการจะสำเร็จต้องมีจุดแข็งทั้ง 7 ข้อนี้ หากไม่มีก็ เท่ากับว่าธุรกิจของคุณอาจจะอยู่ได้อีกไม่นาน ฉะนั้นคุณต้องมีกุญแจ แห่งความสำเร็จ 7 ประการนี้ไว้ติดตัว ไม่ว่าจะเป็นเจ้าของกิจการ ลูกน้อง หรือเพื่อนร่วมงานที่ทำงานอยู่ในสายงานเดียวกันนี้ก็ตาม

กุญแจแห่งความสำเร็จ 7 ประการ

ขอบคุณรูปภาพ : Google

แนะนำติชมได้ที่ : chuyenhot.com

ส่วน ข้อด้อย ของการมีหุ้นส่วน

ส่วน ข้อด้อย ของการมีหุ้นส่วน คือ

การเป็นหุ้นส่วนหมายถึงการแบ่งรับหนี้สินด้วย หากห้าง ของคุณถอนตัวออกไป นั่นหมายความว่าคุณต้อง ทั้งหมด ไม่ใช่ครึ่งเดียวหรือบางส่วน

Being a partner means sharing debt if your department withdraws. That means you must be all, not half or part.

การเป็นหุ้นส่วนหมายถึงการที่คุณต้องแบ่งกำไร Partnership means that you have to divide profit.

ไม่มีอำนาจเด็ดขาดในการบริหารธุรกิจ ต้องขอความคิดเห็น ของผู้อื่นในการตัดสินใจ ซึ่งบางที่อาจนำไปสู่การทะเลาะได้ There is no absolute authority in business management. Must ask for feedback Of others in making decisions Which may lead to some controversy

ความสัมพันธ์ฉันเพื่อนอาจไม่ราบรื่นในความสัมพันธ์แบบ หุ้นส่วน เหมือนดังคำคมของจอห์น ดี ร้อกกี้เฟลเลอร์ที่ว่า “มิตรภาพ ที่เกิดบนเส้นทางธุรกิจ ดีกว่าธุรกิจที่เกิดขึ้นบนเส้นทางมิตรภาพ”

My friend’s relationship may not be smooth in a partnership relationship, like John D. Rockefeller’s quote, “Friendship is on the business path. Better than a business that happens on a friendship route. ”

หากธุรกิจประสบความสำเร็จ ต้องทำใจไว้ก่อนเลยว่าเงิน ทองที่ไหลมาเทมาไม่ใช่ของคุณคนเดียว If the business is successful Must make sure that money The gold that flows is not yours alone.

ความคิดเห็นที่ต่างกันสุดขั้วระหว่างคุณและหุ้นส่วน อาจ ทำให้การตัดสินใจทำได้ลำบาก แถมดีไม่ดีคุณอาจเสียอำนาจการ ตัดสินใจ หากว่าหุ้นส่วนของคุณมีชั้นเชิงทางธุรกิจสูงกว่าคุณ Extremely different opinions between you and your partner may make decisions difficult. Plus, you may lose your decision-making power if your partner has a higher business tactic than you.

นอกเหนือจากเงินทอง เรื่องของชื่อเสียงก็เป็นสิ่งที่ต้องแชร์ หากธุรกิจของคุณเกิดประสบความสำเร็จจนเป็นที่กล่าวขาน ถึง

โปรเจ็คต์ที่ว่าอาจเกิดจากความคิดของคุณล้วนๆ เลยก็ตาม

เลือกหุ้นส่วนผิด มีสิทธิ์ที่จะทำให้ธุรกิจล่มจมได้เหม เพราะเขาจะมีส่วนในการตัดสินใจเฉกเช่นเดียวกับคุณ เพราะ จะรับเข้าใครมาต้องคิดให้รอบคอบที่เดียว

คุณเอาจะต้องเสี่ยงกับการทะเลาะเบาะแว้งและเสียธุรกิจไป ในกรณีที่คุณเกิดเข้ากันไม่ได้กับหุ้นส่วน และเขาเกิดมีจำนวนหุ้น มากกว่าคุณ (ซึ่งอาจเกิดจากการแอบไปซื้อหุ้นจากทางอื่นมาเพิ่มโดยที่คุณไม่รู้)

ซึ่งไม่ว่าอะไรมันย่อมมีทั้งข้อดีข้อเสีย หากแน่ใจแล้วว่าคุณ ต้องการมีหุ้นส่วนในธุรกิจครั้งนี้สิ่งที่ขอแนะนำให้พิจารณาคือ คุณ และหุ้นส่วนควรมีนิสัยในการทำงานที่ใกล้เคียงกัน เช่น ชอบมา ทำงานแต่เช้า ใส่ใจในรายละเอียด และควรมีมุมมองในการบริหาร งานที่คล้ายคลึงกัน เพราะมันจะช่วยให้การทำงานร่วมกันราบรื่นขึ้น

อีกส่วนที่คนทั่วไปมักคิดถึงก่อนมีหุ้นส่วนคือ คุณและเขาควร จะมีข้อเด่นข้อด้อยในเรื่องเดียวกัน หรือต่างกัน ข้อนี้ขอบอกว่าขึ้น อยู่กับคุณว่าต้องการแบบไหน การที่คุณและหุ้นส่วนมีความสามารถ ในงานต่างชนิดกัน จะช่วยให้คุณสามารถแบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบ ในงานชนิดต่างๆ ซึ่งอาจทำให้การบริหารจัดการกับปัญหาทำได้ดี กว่ามาร่วมกันทำก็ได้

นอกจากนี้ความสามารถที่ต่างกัน ทำให้คุณมีผู้เชี่ยวชาญในแต่ละด้าน ซึ่งจะช่วยชี้ขาดในการตัดสินใจด้านนั้นๆ ได้ง่ายขึ้น โดยไม่ก่อให้เกิดความขัดแย้งระหว่างกัน

แต่การที่คุณและหุ้นส่วนมีความสามารถในงานที่คล้า กัน ก็เปรียบเสมือนคุณได้เพื่อนคู่คิดที่ทำงานประสานไปใน เดียวกัน แถมเขายังช่วยดูแลงานแทนได้ดีกรณีที่คุณไม่อยู่ โดยไม่ว่า จะเป็นแบบไหน ประเด็นสำคัญคือคุณและเขาทำงานร่วมกันได้ดีแค่ ไหนนั่นเอง

หากว่าคุณเป็นคนชอบทำงานคนเดียวก็ให้ระวัง เพราะยิ่ง คุณทำงานคนเดียว คิดคนเดียว ตัดสินใจคนเดียวมานานแค่ไหน คุณ ก็ยิ่งจะรับสภาพที่ต้องรับฟังความคิดคนอื่นได้ยาก

นอกจากนี้แล้วหุ้นส่วนบางท่านอาจไม่ได้ทำงานหนักเท่าคน อื่น แต่ต้องการจะได้ผลตอบแทนเท่ากัน หากระดับความอดทนของ คุณไม่มากพอที่จะรับความไม่เท่าเทียมกันแบบนี้ล่ะก็ คุณก็ไม่ควรมีหุ้นส่วน

การเป็นหุ้นส่วนบริษัทก็เหมือนการแต่งงาน คุณควรจะใช้ เวลาและพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนจะตัดสินใจเลือก คำถามต่อไป นี้จะช่วยคุณตัดสินใจดีขึ้น

คุณกับเขามีเป้าหมาย แรงกระตุ้น และสไตล์การทำงาน เหมือนกันหรือไม่

คุณกับเขามีมุมมอง วิสัยทัศน์ ความคิดริเริ่ม และ วัตถุประสงค์ในการดำเนินธุรกิจเหมือนกันหรือไม่ ทักษะและจุดแข็งของแต่ละคน เอื้อประโยชน์ซึ่งกันและกัน หรือไม่

คุณกับเขาคุยกันแล้วรู้สึกสบายใจ น่าคบหา และให้ความ เคารพต่อกันใช่หรือไม่

คุณรู้สึกว่าคุณไว้ใจคนๆ นี้ได้ใช่หรือไม่

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่กำลังคิดๆ ไว้ว่าจะทำธุรกิจกับเพื่อน หรือญาติ พึงระวังไว้ว่าการเข้ากันได้ดีกับคนๆ หนึ่งในสังคม กับการ อากันได้เมื่อต้องเจอความเครียดและเหนื่อยล้าจากการทำธุรกิจนั้นมันคนละเรื่องกัน

มีเพื่อนที่เสียเพื่อนเพราะธุรกิจมานัก ต่อนักแล้ว การเป็นหุ้นส่วนนั้นเข้าง่ายกว่า ออก หากคุณต้องการป้องกันปัญหาที่อาจ เกิดขึ้น ขอแนะนำให้คุณเขียนหน้าที่และความ รับผิดชอบของหุ้นส่วนแต่ละคนให้ชัดเจนใน สัญญา เช่น ใครจะรับผิดชอบเรื่องการ ตัดสินใจเรื่องเงิน จะลงทุนเท่าไหร่ ใครได้ ประโยชน์ แบ่งผลประโยชน์อย่างไร และใครจะ ตัดสินใจหากการบริหารธุรกิจแบบ “หุ้นส่วน”มันไปไม่รอด

คุณควรปรึกษานักบัญชีและนัก กฎหมายตั้งแต่เริ่มร่างสัญญา ที่สำคัญคือ ไม่ต้องเร่งรีบ ให้ใช้เวลาไตร่ตรองให้ดี อย่าง ที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น หุ้นส่วนเหมือนการแต่งงาน จะแต่งกับใครสักคน คุณก็ควรจะอยู่กับเขา ให้ได้นานที่สุด หรืออยู่ให้ได้ตลอดไป

You should consult an accountant and a professional. The law from the beginning of the contract is important not to rush. To spend time pondering as described above Partners like marriage Will dress up with someone You should be with him. As long as possible Or stay forever

ส่วน ข้อด้อย ของการมีหุ้นส่วน 

ขอบคุณรูปภาพ : Google

แนะนำติชมได้ที่ : chuyenhot.com

รอบรู้เรื่องของ หุ้นส่วน

รอบรู้เรื่องของ หุ้นส่วน

องค์ประกอบหลักในการทำธุรกิจที่ สำคัญอย่างหนึ่ง ที่ผู้เริ่มต้นจะทำธุรกิจหรือผู้ ที่กำลังทำธุรกิจอยู่จะต้องนำมาพิจารณาคือ “รูปแบบองค์กรธุรกิจ” ซึ่งอาจจะแบ่งได้ หลายประเภท คือกิจการของคนๆ เดียว และห้างหุ้นส่วน หรือบริษัทจำกัด

Key elements in doing business at One important thing That beginners will do business or Which is doing business must be considered “Form of business organization” which may be divided into several categories, namely the business of one person and partnership Or limited company

ลักษณะของธุรกิจที่เหมาะกับการเริ่ม ต้นการเป็นเจ้าของกิจการร้านอาหารด้วยตัว เอง คือองค์กรในรูปแบบกิจการของคนๆ เดียว และห้างหุ้นส่วนนั่นเอง เรามาเรียนรู้ รายละเอียดรูปแบบองค์กรธุรกิจก่อนเริ่ม ประกอบกิจการกันเลย

กิจการของคนๆ เดียว

กิจการของคนๆ เดียวเป็นกิจการที่บุคคลคนเดียวเป็นเจ้าของ บุคคลผู้นั้นเป็นผู้รับผิดชอบในการจัดการงาน ในเรื่องเงินทอง และหนี้สินแต่เพียงผู้เดียว

หากการค้ามีกำไร กำไรนั้นก็จะตกเป็นเจ้าของแต่เพียงผู้ เดียว ถ้ากิจการขาดทุนเจ้าของก็ขาดทุนแต่เพียงผู้เดียว เจ้าของ ทรัพย์สินจะรับผิดชอบเองทั้งหมด

ถ้าดำเนินกิจการต่อไปไม่ไหวหรือเสียชีวิตลง กิจการนั้นก็เป็นอันสิ้นสุดลง กิจการของคนๆ เดียวมักจะเป็นกิจการการค้าขานาดเล็กๆเป็นต้น

ห้างหุ้นส่วน

สำหรับห้างหุ้นส่วนก็คือองค์กรในการประกอบกิจการค้ารูป หนึ่ง ที่บุคคลตั้งแต่สองคนขึ้นไปทำสัญญาตกลงที่จะกระทำ กิจการร่วมกัน ด้วยประสงค์จะแบ่งปันกำไร อันได้แก่กิจการที่ทำนั้น ลักษณะของห้างหุ้นส่วน ได้แก่ สัญญาซึ่งบุคคลตั้งแต่ 2 คนขึ้นไป ตกลงเข้ากันเพื่อกระทำกิจการร่วมกันด้วยประสงค์จะแบ่งปันกำไร อันจะได้แก่กิจการที่ทำนั้น และห้างหุ้นส่วนมี 2 ประเภท คือ ห้างหุ้นส่วนสามัญ และห้างหุ้นส่วนจำกัด

ห้างหุ้นส่วนสามัญ คือองค์กรในการประกอบกิจการค้ารูป แบบหนึ่งซึ่งมีลักษณะเป็นสัญญาซึ่งบุคคลตั้งแต่สองคนขึ้นไปตกลง น้ำเงิน ทรัพย์สิน หรือแรงงานมาลงทุนร่วมกัน เพื่อกระทำกิจการ ร่วมกัน ด้วยประสงค์จะแบ่งกำไรอันจะได้แก่กิจการที่ทำนั้น และหุ้นส่วนทั้งหมดทุกคนต้องรับผิดร่วมกัน เพื่อรับผิดชอบหนี้ ทั้งปวงของห้างหุ้นส่วนโดยไม่มีจำกัด

การจัดตั้งห้างหุ้นส่วนสามัญ การยื่นคำขอจัดตั้งห้างหุ้น วนสามัญ (ไม่จดทะเบียน) หากสถานที่ประกอบการของห้างฯ ในเขตกรุงเทพมหานคร ยื่นได้ที่สำนักงานเขตที่สถานประกอบ

การนั้นตั้งอยู่ หากสถานประกอบการของห้างฯ ตั้งอยู่ในจังหวัดอื่นยื่นได้ที่ที่ว่าการอำเภอที่ห้างฯ ตั้งอยู่

ห้างหุ้นส่วนสามัญจดทะเบียน การจดทะเบียนห้างหุ้น ส่วนสามัญมีวิธีการอย่างเดียวกับการจดทะเบียนห้างหุ้นส่วนจำกัด สถานที่ยื่นขอจดทะเบียนคือ หากสำนักงานของห้างฯ ตั้งอยู่ในเขตกรุงเทพมาหานคร ให้ยื่นจดทะเบียนได้ที่ส่วนจดทะเบียนธุรกิจกลาง กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ชั้น 9 ถนนนนทบุรี 1 จังหวัดนนทบุรี หรือที่ สำนักงานบริการจดทะเบียนทั้ง 7 แห่ง และหากสำนักงานตั้งอยู่ใน จังหวัดอื่น ให้ยื่นจดทะเบียนได้ที่สำนักงานพัฒนาธุรกิจการค้า จังหวัดที่สำนักงานตั้งอยู่

ห้างหุ้นส่วนจำกัด คือองค์กรในการประกอบกิจการค้ารูปแบบหนึ่ง ซึ่งเหมาะสมกับกิจการค้าขนาดกลางและขนาดย่อม โดย การจัดตั้งต้องจดทะเบียน และมีสถานะเป็นนิติบุคคลและลักษณะ ของห้างหุ้นส่วนจำกัด คือมีหุ้นส่วนตั้งแต่ 2 คนขึ้นไป หุ้นส่วนแบ่ง เป็น 2 จำพวก คือไม่จำกัดความรับผิดในหนี้ของห้างหุ้นส่วนจำกัด กับหุ้นส่วนจำกัดความรับผิดชอบในหนี้ของห้างหุ้นส่วนจำกัดไม่เกิน จำนวนเงินที่ตนลงทุน หุ้นส่วนทุกคนต้องมีเงิน ทรัพย์สิน หรือ แรงงานมาร่วมลงทุน และมีความประสงค์จะแบ่งปันกำไรที่ได้มาจาก การร่วมกันประกอบกิจการการค้า

การจัดตั้งห้างหุ้นส่วนจำกัดแบ่งออกเป็น 4 ขั้นตอนดังนี้

ขั้นตอนที่ 1 ทำความตกลงระหว่างผู้เป็นหุ้นส่วนในเรื่องสำคัญๆ

ขั้นตอนที่ 2 ขอตรวจสอบและจองชื่อห้างหุ้นส่วนจำกัด

ขั้นตอนที่ 3 จัดทำคำขอจดทะเบียนและเอกสารประกอบ

ขั้นตอนที่ 4 ยื่นขอจดทะเบียน

การเลือกหุ้นส่วนเพื่อร่วมทำธุรกิจนั้น ถ้าผู้ประกอบการ เลือกหุ้นส่วนผิด โอกาสที่จะประสบความล้มเหลวก็มีสูง เพราะถ้า กิจการไปได้ดี หุ้นส่วนอาจแย่งผลประโยชน์กันเอง หรือถ้ากิจการ ล้มเหลว หุ้นส่วนอาจจะโทษกันไปโทษกันมา

ดังนั้นก่อนเริ่มทำธุรกิจ ผู้ประกอบการทุกคนควรศึกษา หุ้นส่วนที่ต้องการจะเข้าร่วมให้ดีก่อน เพราะการเลือกหุ้นส่วนนั้นมี ความสำคัญกับการทำธุรกิจเป็นอย่างมาก

หลักการเลือกหุ้นส่วนนั้นควรเลือกหุ้นส่วนที่มีความสามารถ แตกต่างกันมาบริหารงาน เช่น คนที่มีความชำนาญด้านการตลาด ผู้ประกอบการอาจนำมาวางแผน วิเคราะห์ยอดขาย คนที่มีความ ชำนาญทางด้านการเงิน ผู้ประกอบการก็อาจให้จัดทำบัญชี งบประมาณต่างๆ เป็นต้น และเลือกหุ้นส่วนที่สามารถทุ่มเทกับงาน – สามารถรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่น ที่สำคัญควรเลือกหุ้นส่วน เราเผชิญกับอุปสรรคต่างๆ และสามารถแก้ไขปัญหาต่างๆให้คลี่คลายลงได้

หลังจากเลือกหุ้นส่วนได้ตามต้องการแล้ว สัดส่วนในการ หุ้นถือเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่ผู้ประกอบการต้องใส่ใจ ผู้ประกอบการทั้งหลายมักไว้ใจกับหุ้นส่วนของตน และกำหนดสัดส่วนในการ เท่าๆ กัน ผลที่ตามมาคือหุ้นส่วนจะปัดความผิดรับชอบให้กัน อ แต่ละคนมีธุรกิจหลักของตนเองอยู่แล้ว ธุรกิจที่คิดขึ้นมาใหม่ก็กลา เป็นธุรกิจเสริม ดังนั้นสัดส่วนการถือหุ้นจึงควรมีหุ้นส่วนหลักเป็นแกนไว้

สิ่งสำคัญในการจัดสัดส่วนการถือหุ้นคือผู้ประกอบการจะ ต้องศึกษาข้อมูลต่างๆ เกี่ยวกับการลงทุนดำเนินธุรกิจ ในกรณีที่เงิน ลงทุนไม่เพียงพอ ผู้ประกอบการต้องพิจารณาว่าจะระดมเงินทุนจาก ที่ใด และหุ้นส่วนแต่ละคนที่ถือหุ้นอยู่ตามสัดส่วนต่างๆ มีสิทธิ์ อย่างไร ผู้ประกอบการจะต้องเปิดหนังสือกฎหมายดูอย่างละเอียด และตัดสินใจอย่างถี่ถ้วนเพื่อป้องกันปัญหาต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นใน ภายหลัง

ในชีวิตจริงการทำธุรกิจแบบหุ้นส่วนโดยที่ไม่ได้วางแผนไว้ อย่างดีนั้น มักจะจบหรือฟังในไม่ช้า แต่หากวางแผนและไตร่ตรอง อย่างดีแล้ว หุ้นส่วนจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จได้อย่างไม่ต้อง สงสัย

จากผลการสำรวจในต่างประเทศพบว่า การบริหารธุรกิจ แบบหุ้นส่วนจะอยู่รอดนานกว่าธุรกิจที่บริหารคนเดียว การบวก ทั้งสองแบบมีทั้งข้อดีและข้อเสีย แต่แบบไหนจะเหมาะกับคุณ

ข้อดีของการมีหุ้นส่วน คือ

หุ้นส่วนช่วยแบ่งรับค่าใช้จ่ายตอนเริ่มธุรกิจ

หุ้นส่วนช่วยแบ่งงานและความรับผิดชอบ

หุ้นส่วนช่วยแบ่งรับความเสียงทางธุรกิจ

หุ้นส่วนช่วยในการระดมพลังสมองและทักษะต่างๆ ที่จะเอื้อ ให้บริษัทประสบความสำเร็จได้ ซึ่งดีกว่าหัวเดียว การที่มีคนมาร่วม หุ้นไม่ได้หมายถึงแค่ตัวเงิน แต่มันหมายรวมไปถึงว่าคุณจะมีคนช่วยคิด ช่วยตัดสินใจ ในขณะที่มุมมองของคนหนึ่งคนอาจไม่ครอบคลุม การ มีหุ้นส่วนคนที่สองหรือสามเข้ามา มันหมายถึงว่าคุณจะได้มุมมองใน การทำธุรกิจที่กว้างขวางกว่าเดิม และในกรณีที่คุณพลาดพลั้ง การมี หุ้นส่วนก็หมายถึงยังมีอีกคนที่ยังอยู่ และพร้อมจะลุกขึ้นมาช่วยเหลือ กัน

หุ้นส่วนช่วยสนับสนุน และกระตุ้นการทำงานซึ่งกันและกัน

หุ้นส่วนคือการที่มีคนมาร่วมแชร์ภาระความรับผิดชอบ ซึ่ง นั่นก็หมายถึงว่าคุณจะมีเวลาสำหรับการเที่ยวพักผ่อน หรือเข้ารับ การรักษาอาการเจ็บไข้ได้ป่วยโดยไม่ต้องห่วงหน้าพะวงหลัง

หุ้นส่วนคือการมีเพื่อนร่วมงานที่กระตือรือร้น ไม่ใช่แค่ พนักงานที่ทำงานไปวันๆ เพื่อรอรับเงินเดือน

หากคุณขาดคุณสมบัติบางข้อในการทำธุรกิจ การมีหุ้นส่วนที่ ในเรื่องดังกล่าว ย่อมทำให้การบริหารงานสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

การมีหุ้นส่วน คือมีคนช่วยแชร์เงินทุนและความเสียงในกรณีที่ธุรกิจไม่ทำรายได้อย่างที่หวัง

รอบรู้เรื่องของ หุ้นส่วน

ขอบคุณรูปภาพ : Google

แนะนำติชมได้ที่ : chuyenhot.com